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Tradition, produits du terroir et artisans

Retrouvez toutes les bonnes adresses dont nous avons eu vent sur cette page :

Saveurs et savoir-faire sont au rendez-vous sur le terroir de Couesnon Marches de Bretagne ! La spécialité locale n’est autre que le Pommé, mais le territoire promet aux gourmets de belles surprises gustatives. De nombreux artistes et artisans ont également posé leurs ateliers sur notre territoire.

 

Produits locaux et du terroir au format PDF

 

LE POMMÉ, TRADITION CULINAIRE

Spécialité propre au pays gallo, le pommé est une variété de confiture réalisée à partir d’un mélange de pommes brassés dans un cidre nouveau. Bien qu’il soit exclusivement…

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Les marchés

Chaque semaine profitez des marchés de Couesnon Marches de Bretagne et ses alentours pour vous restaurer ou vous approvisionner en produits locaux ..

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Les Délices d’Astrid
Val-Couesnon

L’entreprise « Les Délices d’Astrid » est née d’une reconversion nécessaire loin des écrans. J’ai découvert l’apiculture il y a 4 ans grâce à un ami apiculteur et je me suis formée pendant 7 mois en 2019. C’est devenu une passion. Aujourd’hui, je propose le miel issu de mes ruches ainsi que du jus de pommes. 

Informations pratiques :

Vente sur marché de Combourg (Lundi matin), de Saint-Ouen-La-Rouërie (jeudi après-midi) et à la Chèvrerie d’Eliss à Crollon (vendredi après-midi).

Tél : 06 84 83 07 76

Les Fraises d’à côté
Maen Roch

Vente de fraises en direct sur l’exploitation en barquettes de 250g et de 500g. Yannick vous propose de déguster plusieurs variétés disponibles en fonction de la récolte du matin. Culture en hors-sol sans pesticides en protection biologique intégrée.

Informations pratiques :

Vente sur le site d’exploitation de mi-avril à fin octobre, du lundi au samedi de 13h à 17h – Possibilité de venir après 17h sur rendez-vous.

Le Croisé – Saint-Brice-en-Coglès 35460 MAEN ROCH

Tél : 06 44 39 30 28

Fromages du Coglais © Ferme de la Bourdinais
Les Fromages du Coglais
Le Tiercent

Joëlle travaille sa terre à Le Tiercent où pâture un petit troupeau de vaches Jersiaises. Elle transforme l’intégralité du lait que ses vaches produisent en fromages fermiers : tomme du Coglais, St-Tiercelin nature ou épicé, P’tit Jersiais et fromages frais, beurre, crème fraîche, faisselle, fromage blanc, yaourts… Paysanne passionnée, elle s’inscrit dans une démarche de développement durable : respect de l’environnement (aucuns produits phytosanitaires, maintien du bocage…), production de qualité et circuits courts. Viande de veau de lait, de bœuf, et de cochon en colis de 5 kg et 10 kg.

■ Informations pratiques :

Vente à la ferme sur rendez-vous. Présent sur le marché de Saint-Brice-en-Coglès (Maen Roch) le vendredi matin, de Combourg le lundi matin ou le marché du terroir estival le samedi à Fougères.

Ses produits sont également en vente à l’AMAP de Fougères le mercredi et à Combourg le jeudi.

La Bourdinais 35460 LE TIERCENT

Tél : 02 99 95 06 56

Producteur du terroir

Les Herbes de la Sous Jan
Les Herbes de la Sous Jan
Le Tiercent

Production et vente de plantes à tisane, de plantes culinaires et de petits fruits, de sachets d’infusions et de pots d’aromates.

Informations pratiques :

Vente ponctuelle sur le marché de Fougères, le samedi matin, et sur des marchés à thème en saison. Possibilité de livraison.

La Soujan 35460 LE TIERCENT

Tél : 06 83 16 90 42

Pains au feu de bois
Les Locos
Val-Couesnon

Les Locos vous proposent leur gamme de produits à base de farine biologique des Moulins de Quincampoix et de Marigny et issus de divers produits issus de producteurs locaux.

Galettes de sarrasin, crêpe de froment, pain cuit au feu de bois, viennoiseries, riz au lait, chips et blinis de sarrasin, chips de galette de sarrasin, jus de pomme artisanal « Poum », vinaigre de cidre « Elix’Cidr », pommé « Amman-Du ».

Informations pratiques :

Vente en food-truck au marché de Bazouges-la-Pérouse le jeudi matin, de Saint-Ouen-la-Rouërie (le jeudi de 15h à 19h) et de Saint-Brice-en-Coglès le vendredi matin. Pain et viennoiseries sur commande la veille des jours de cuissons : mercredi, jeudi, vendredi ou samedi. Prestations événementielles sur demande.

17, rue de la Croix Boisselée – St-Ouen-la-Rouërie 35460 VAL-COUESNON

Tél : 06 31 50 60 33 – 06  21 65 92 39

Producteur du terroir

Miel du Bois Verdier © Damien Pasquet
Les Miels du Bois-Verdier
Val-Couesnon

Damien Pasquet, apiculteur professionnel récoltant, vous propose à la vente différentes variétés de miels (printemps, fleurs d’été, châtaigner, sarrasin), propolis, pollen, gelée royale, bonbons, pain d’épices, bougies, savons…

Informations pratiques :

Présent au marché de Fougères le samedi matin. Dépôt-vente à la Boulangerie Lainé à Maen Roch.

Le Bois Verdier – Tremblay 35460 VAL-COUESNON

Tél : 06 63 58 02 02

Producteur du terroir

Miel in France
Miel in France
Val-Couesnon

Vente de miel, gelée royale, bonbons au miel, propolis, pollen frais…

Informations pratiques :

Ouvert du lundi au vendredi de 17h à 19h et le samedi de 10h30 à 18h. Commande en ligne.

6 La Juquelière – Tremblay 35460 VAL-COUESNON

Tél : 06 76 00 32 73

Moulin de Marigny - Minoterie Ferard
Minoterie Ferard
Saint-Germain-en-Coglès

Transformateur de blé depuis la fin des années 1800, le Moulin de Marigny s’approvisionne en céréales (blé tendre planifiable et grande épeautre) auprès de producteurs locaux et d’organismes stockeurs. A l’aide d’un moulin à eau traditionnel, la Minoterie Ferard commercialise farines conventionnelles et biologiques.

Informations pratiques :

Vente directe au moulin du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Le Moulin de Marigny 35133 SAINT-GERMAIN-EN-COGLES

Tél : 02 99 95 45 20

Producteur du terroir

Farine de sarrazin © Moulin de Rimou
Moulin de Quincampoix
Rimou

Vente de farine de blé biologique artisanale, farine de sarrasin, farine de seigle, levures et cosse de sarrasin. La famille Noël est installée depuis plus d’un siècle. En 1972, le choix a été fait de ne commercialiser que des produits issus de procédés naturels et traditionnels bien avant le développement des circuits de distribution Bio que l’on connait aujourd’hui. La labellisation « bio » a été obtenue en 1981 !

Informations pratiques :

Vente sur place du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14 à 18h.

Quincampoix 35560 RIMOU

Tél : 02 99 98 25 71